因為工作緣故, 短暫地停留在新竹一段時間,對於麵食類有一定喜好程度的我,居然不知道有這間, 透過朋友的介紹,這是他從小吃到大的麵食店, 帶著期待的心情去品嘗,一進門, 店內外並無特別的裝潢, 唯一有的是濃濃的家鄉味,老闆娘跟朋友大力的推薦以下的麵食,要不是真的吃太飽了, 我真想試試其他口味,上菜前跟老闆娘聊了一下,原來王大姐不是老闆娘而是她的媽媽, 大姐來自浙江, 這個以料理聞名的地方,特色為選料很講究, 烹飪方式獨到, 注重本味, 製作精細.
除了上述特色, 因住在眷村, 大姐將其兩者融合就成了這間水餃舖.然而講到眷村, 就要提到1949年國民政府遷台,將不同的文化注入台灣, 歷史教會我們的是要記取教訓並不停地進步,老闆娘則是眷村第三代, 她將大姐的想法加上了一些不同的元素,不只家鄉味更多了台灣的人情味.上菜的同時, 還有客人一進門, 點的不是招牌菜就是老樣子,愛吃辣的朋友還特別請她們多包一些辣椒做為配料,我不是來自那個時代, 但仍能感受到那光陰帶來的故事, 抱歉, 又說了太多自己的想法.
以下是餐點的介紹
🍛麻婆豆腐飯(75元)
這是本店的招牌之一, 小辣程度的麻婆豆腐,鹹香的肉燥跟蔥花, 隨著辣油一起充盈我的味覺,吃了一口後, 我的食慾都開了,老闆娘還說如果不夠重, 辣度可以調整。
🍝涼麵（50元）
每日限定10份的涼麵,老闆娘說實在是太忙了, 備料還有獨門麻醬,只能限量供應, 建議愛吃的朋友提早訂,不好意思, 我先吃了...
🍱健康便當（120元）
什麼！？老闆娘你也太有才,連現代人最在意的健康, 你也幫大家準備好,這個一定要提前一天訂, 菜色則由老闆娘準備,卡路里只控制在400卡上下,適合給養生或是正在健身的朋友.
🍲酸辣湯（40元）
本店招牌, 口味是偏酸微微辣的風味,銅板價但是誠意十足的一碗湯,滿滿的木耳, 蘿蔔絲, 鴨血, 豆腐和蛋花,這樣賣會不會太佛心了,難怪每天一到用餐時間就賣完.
🦁獅子頭 (一粒30元)
店內私房菜, 肥瘦適中的豬肉跟自製配料,融合而成的肉球, 再下鍋炸,賣相與香氣兼具的一道傳統菜就這樣完成了.
🌿九層塔水餃（一份10粒 80元）
用於增加食物香氣的九層塔和豬肉餡,將平淡無奇的水餃提升了一個層次,咬下去就是飽滿和肉菜香.
🌶剝皮辣椒水餃（一份10粒 90元）
店家自製剝皮辣椒和微肥的豬絞肉,不只飽滿更多的是從嘴裡傳來的香氣.
這間店除了賣麵食，季節菜-粽子，年菜最重要是還有提供冷凍食品，即使外地人也可以透過簡單的處理吃到眷村味，
詳細的資料請參考以下粉專
https://www.facebook.com/WangDaZiShuiJiaoPu/
最後補充一點, 大姐因為愛吃辣,也製作了不同的辣椒產品給客人選擇,手炒辣椒, 香菜醬油辣椒和剝皮辣椒,愛吃辣跟麵食的人絕對不要錯過.
🎯店家：王大姐水餃舖
🗺地址：新竹市北區湳雅街269號
📞電話：03 5322070
🍽營業時間：每日 11:00–14:00 17:00–20:30
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